• Сливочное масло 50 г
• Крупные соленые огурцы 5-6 шт
• Морковь 1 шт
• Лук 1 шт
• Корень петрушки и сельдерея 0,5 шт
• Репа 0,5 шт
• Картофель 6 шт
• Лавровый лист 2 шт
• Перец 5 горошин
• Кипяток 1,5 л
• Гречневая крупа 2 ст. л
• Сметана 100 г
• Огуречный рассол 0,2 л
• Укроп

Положить в кастрюлю сливочное масло, соленые огурцы, очищенные и нарезанные ломтиками, нашинкованные как лапша морковь, лук, корень петрушки и сельдерея, репу и брюкву, закрыть крышкой и тушить 15-20 мин. затем добавить нарезанный ломтиками картофель, лавровый лист, перец, кипятка, гречневую крупу, посолить и варить до готовности. Тогда заправить сметаной, огуречным рассолом, рубленым укропом, прокипятить и подавать к столу.