Приветствую Вас Гость!
Пятница, 29.03.2024, 12:46
Главная | Регистрация | Вход | RSS



Block title

Block title

Оцените мой сайт
Всего ответов: 293

Block title


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Block title

Block title

Кулинарные рецепты

Главная » Статьи » Русская кухня

Борщ с уткой

Борщ с уткой




  1. говяжья грудинка 300
  2. утка 350 г
  3. сосиски 200 г
  4. грибы сушеные 50 г
  5. капуста 200 г
  6. свекла 500 г
  7. лук 1-2 шт.
  8. петрушка, сельдерей 100 г
  9. маргарин 100 г
  10. сметана 200 г
  11. специи по вкусу

В мясном бульонв сварить говяжью грудинку (на 3/4 ее готовности), овощи нарезать соломкой. Свеклу, коренья и лук вместе спассировать с жиром, снятым с бульона. В процеженный бульон заложить капусту, пассированные оеощи, слегка обжаренную утку, говяжью грудинку для доваривания, сушеные грибы, предварительно размоченные и нарезанные, специи, 'букет' с добавлением гвоздики и варить до готовности. Готовые мясные продукты вынуть из борща, 'букет' удалить.
Борщ заправить сметаной, свекольным настоем и по вкусу солью, сахаром. При отпуске положить куски грудинки, утки, слегка обжаренной сосиски и добавить зелень.


Категория: Русская кухня | Добавил: mozdok (01.12.2009)
Просмотров: 379 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]